▣ 돌상차림이란?
아기가 태어난지 만 1년이 되는 생일에 차리는 상을 배우는 교육과정입니다.
상차림의 음식들은 복을 받고 액을 멀리 하라는 의미를 내포하고 있습니다.
상차림과 돌잔치는 무병장수를 바라는 의식으로 음식과 절차, 답례품 제작을 동반한 교육과정입니다.
▣ 돌상차림 관련사항
- 교육구성
구 성 수업시간 소요시간 교육요일 교육기간 실기 특강(협의) 2시간~3시간 특강(협의) 2개월 - 세부 교육편성
회 차 수업명 내 용 필요재료 1 설기케잌 및
미니설기만들기멥쌀가루를 이용하여 설기 떡케잌과
답례용 미니설기 만들기,
백설기의 유래설명및 실습멥쌀가루2kg,설탕10큰술,
소금1작은술,딸기가루2큰술2 수수단자 만들기 팥삶기, 팥고물만들기, 수수경단만들기,
수수경단의 유래 설명및 실습수수가루500g,찹쌀가루200g,
붉은팥600g, 설탕,소금3 오색송편만들기 멥쌀반죽법과 속재료만들기, 색내기,
오색송편의 유래설명및 실습멥쌀가루2kg,설탕,소금,단호박1/2개(단호박가루 대체가능),딸기가루5큰술(자색고구마가루대체가능),쑥가루5큰술(말차가루대체가능),당근즙약간,깨소300g,(콩,밤,거피대체가능) 4 슈가돌케잌만들기 슈가반죽법,커버링 슈가파우더3kg,색소(노랑,핑크,블루),
젤라틴가루,원형 스티로폼2호,3호5 슈가돌케잌,
상화만들기모델링,상화만들기 및
유래설명위와 동일 6 상차리기 수업내용 복습, 엄마가 직접 상을
차려보면서 실전에 당황함없이 원활한
상차림을 할수있도록 마무리 상차림 해보기돌잡이용품(무명실,마패,마이크,모조돈,
천자문,화살,청진기 등),오색주머니,무명실,
미나리,청색실,사과,바나나,파인애플,오렌지등 모형과일.
