초밥에 대한 전문교육과정입니다. 일식조리 자격증을 취득하였거나 일식분야의 해외 이민 창업이나 근로를 희망시 수강을 추천합니다.

1. 교육구성

   구 성	수업시간	소요시간	교육요일	교육기간
   실기	특강(협의)	2시간	특강(협의)	3회

2. 세부 교육편성

   회 차	내 용	세부내용
   1	흰살생선초밥	생선 손질, 초대리 만들기, 밥짓기, 초밥만들기, 담기
   2	붉은살 생선초밥	생선 손질. 초대리 만들기, 밥짓기, 초밥만들기, 담기
   3	응용초밥	다마고스시, 호소마끼, 데마끼 만드는방법, 초대리 만들기, 밥짓기