제빵기능사

▣ 제빵기능사반이란?

제빵에 관한 숙련기능을 가지고 제빵을 제조와 관련되는 업무를 수행할 수 있는 능력을 가진 전문인력을 양성하고자하는 과정.
제빵제품 제조에 필요한 재료의 배합표 작성, 재료 평량을 하고 각종 제빵용 기계 및 기 구를 사용하여 반죽, 발효, 성형, 굽기 등의 공정을 거쳐 각종 빵류를 만드는 업무 등을 익히고 수행할 수 있도록 교육하고 있습니다.
※ 개별수업 방식으로 진행됩니다.
단기간에 자격증 취득을 목적으로 하는 단기속성반 운영 중(2주 완성)

▣ 제빵기능사반 교육일정

교육구성

수업요일	수업시간	교육기간	이론/실기	정원	비고
제과실기 : 화,목 제빵실기 : 월,수 필기(공통) : 금	실기개인 : 10:30~13:00 실기조별 : 10:30~13:00 실기개인 : 14:00~17:00 실기조별 : 14:00~17:00 이론 : 18:00~19:00	3개월 (제과 20 제빵 20)	이론/실기	개인 : 9명 조별 : 36명	국가공인 자격증 (대학독자전형 가산점부여사항)

세부 교육편성